Kompetenzen

Dienstleistungen im Überblick:

Lebensmittelrecht

Offizielle Schweizerische Lebensmittelgesetz-sammlung mit Aktualisierungs-Service
Technische Rechtsberatung bei spezifischen Problemen (Deklaration, Zusammensetzung, Bewilligungen)
Lebensmittelrechtliche Beratung für die Schweiz und EU-Länder. Auf Anfrage auch für USA, Kanada, Asien, Mittel- & Südamerika, Australien, etc.

Qualitätsmanagement-Systeme (ISO 9001) / Umweltmanagementsysteme (ISO 14001) / Lebensmittelsicherheitssysteme nach GFSI (BRC, IFS, FSSC 22‘000 oder ISO22‘000)

Aufbau, Unterhalt, Datenauswertung, Risikoanalysen, Prüfplanung, unabhängige interne Audits, Personal-Schulung, Schulung des HACCP-Teams, Systemanpassungen
Projektleitung oder Projektbegleitung (Coaching)
Unterstützung und Entlastung oder Besetzung Ihrer Qualitätsmanagement- und Lebensmittelsicherheitsstelle

Produktentwicklung

Umsetzung von Marketingkonzepten in gesetzeskonforme Produkte
Beratung bei der Entwicklung kundenspezifischer Produkte
Hilfestellung bei der Rezepturierung
Unterstützung bei der Umsetzung von „Laborprodukten“ aus der Entwicklung in die Grossproduktion
Beratung, Unterstützung und Schulung bei der Prüfplanung, für Laboranalysen und dazu benötigter Laboreinrichtungen. (Chemisch- Physikalische Analysen, Mikrobiologie, Fremd- und Inhaltsstoffbestimmungen, etc.)

Planung und Technologie

Beratung bei der Einführung neuer Produktionslinien, Technologien und Mess-Systemen
Beratung beim Einrichten oder Errichten von Räumlichkeiten zur Lebensmittelverarbeitung
Produktentwicklung, Analyse, Verpackung und Lagerung im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit
Beratung bei Renovation und Umbau von Lebensmittelbetrieben (Hygiene, Sicherheit, Logistik)

Betriebskonzepte

Hygienekonzepte (Beratung, Schulung, interne Audits)
HACCP-Konzepte nach Codex alimentarius (Beratung, Durchführung, Schulung, Audits)
Logistische Konzepte (Warenfluss: Eingang – Bewirtschaftung - Verarbeitung – Lager – Ausgang)
Arbeitssicherheit (Beratung und Integration in ein Managementsystem)

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